CSPS amidon ensilage : saviez vous que la qualité d’éclatement des grains de maïs influence directement la digestibilité de l’amidon et la production laitière ?
Un amidon mal valorisé, c’est moins de ressources pour produire du lait. Pour obtenir un bon rendement, il est essentiel de mesurer et optimiser le score CSPS lors de l’ensilage.
Pourquoi mesurer l’éclatement des grains ?
La digestibilité de l’amidon dépend de son accessibilité à la flore microbienne du rumen. C’est là qu’interviennent les éclateurs de l’ensileuse : tous les grains doivent être éclatés, voire pulvérisés, pour éviter les pertes d’amidon dans les bouses. Un mauvais éclatement peut entraîner des pertes de production allant jusqu’à 10 à 15 % par rapport à l’UF théorique.
Comment contrôler la qualité de l’ensilage ?
Aux États-Unis, le Corn Silage Processing Score (CSPS) est la référence pour évaluer la qualité d’éclatement du maïs.
Ce test mesure le pourcentage d’amidon contenu dans la fraction la plus fine (< 4,75 mm) de l’ensilage, où se trouvent les grains éclatés.
L’échantillon est séché, tamisé, puis analysé par infrarouge pour déterminer le score CSPS.
Interprétation du CSPS
- CSPS > 70 : éclatement optimal des grains
- CSPS entre 50 et 70 : éclatement correct
- CSPS < 50 : éclatement insuffisant
Facteurs influençant le CSPS
- Réduction de la longueur de coupe
- Diminution de l’écartement entre rouleaux éclateurs
- Augmentation du différentiel de vitesse entre rouleaux
- Stade de maturité du grain (optimum : grain avec une pointe de lait)
Objectif : moins de 3 % d’amidon dans les bouses
Un CSPS supérieur à 70 % correspond à des pertes d’amidon inférieures à 3 %.
Exemple : un éclatement insuffisant (CSPS passant de 70 à 50 %) entraîne une perte de 0,8 kg de lait par vache et par jour, soit plus de 15 000 litres « perdus » pour un troupeau de 100 vaches sur les 6 mois de ration hivernale.
Corn Silage Processing Score – Université du Wisconsin
